In grand cru gedoopt

Stel je voor dat je geboren wordt in een familie, die al sinds de zeventiende eeuw wijn maakt in het hart van een van de meest prestigieuze wijnstreken van Frankrijk. Kun je het beter treffen? Patrice Pertois is een telg uit zo’n familie en met de dood van zijn vader Bernard, erfde hij de verantwoordelijkheid om het … Lees verder In grand cru gedoopt

Wijnproeverij

Afgelopen donderdag heb ik namens Wijn van de Makers voor het eerst een wijnproeverij gegeven. De proeverij stond in het teken van Franse wijnen: verschillende druiven uit verschillende wijnstreken. De groep proevers had weinig ervaring met wijnproeven, dus heb ik veel aandacht besteed aan de techniek van het proeven, druivensoorten en hun karakteristieken en het herkennen … Lees verder Wijnproeverij

De diepzwarte verleiding van een blanc de noirs

Champagne is vaak wit en soms rosé, maar nooit rood. Je zou dus bijna niet geloven dat twee van de drie meestgebruikte druiven blauw zijn: de stevige Pinot Noir en fruitige Pinot Meunier. Hoewel Chardonnay (de enige witte druif) als de meest nobele en verfijnde wordt gezien, maken creatieve wijnmakers de meest interessante wijnen met juist die … Lees verder De diepzwarte verleiding van een blanc de noirs

Een jaar in de Bourgogne

Wat gebeurt er door het jaar heen allemaal op en om de wijngaarden in de Bourgogne? Waarom gaan sommige flessen uit deze streek voor meer dan $1000,- over de toonbank? Hoe komt het dat deze streek zo’n goede naam heeft, terwijl het er helemaal niet speciaal warm of zonnig is? De befaamde wijnimporteur Martine Saunier … Lees verder Een jaar in de Bourgogne

The beguiling call of Blancs de Blancs

Nicholas Livingston maakt op Trout Brook Vineyard een mousserende wijn volgens de méthode traditionelle. Op uitnodiging schreef hij een persoonlijk verslag van het ingewikkelde proces om een lekkere bubbelwijn te maken. Étoile du Nord Imagine a climate so cold few grapes ripen and that those which somehow can thrive at these extreme reaches retain a blindingly … Lees verder The beguiling call of Blancs de Blancs